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发菜的家常做法在家做的美味发菜1

发布时间:2020-02-29 02:57:20 阅读: 来源:游泳池厂家

发菜是人们日常生活中较为常见的一种美味,很多人都喜欢吃这样的绿色蔬菜,它的营养价值非常的高,多吃能够补充人体的膳食纤维,那么大家知道发菜的做法吗?发菜怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下发菜的做法大全吧。

发菜是人们喜爱吃的一种家常菜,可是发菜怎么做菜会更加的好吃呢?下面就让我们一起去了解一下发菜的做法吧。

发菜竹荪扒鱼肚

材料

油发鱼肚200克、干发菜20克、竹荪20条、小葱1根、姜2克、上汤1袋、盐5克、胡椒粉5克、生粉20克、香油15克。

做法

1、先将鱼肚洗净焯水,将发菜、竹荪包发。

2、在锅中放油,等油热之后,加入姜、葱煸炒起香,注入适量水,加入鱼肚焖约2分钟,放入发莱、竹荪一起烧2分钟,最后勾薄芡,淋明油即可出锅。

开心贴士

发菜又名江离,为一种野生藻类,因贴地生,形如乱发,颜色乌黑,故又俗称“地毛”。因无脂肪,所以又被称为“山珍瘦物”,具有清热化痰、消滞软坚、消斑等作用。对酒渣鼻、黄褐斑等,多有防治调理作用,还具有很好的减肥功效。因其性寒,虚寒者忌食。

肉松发菜扒豆腐

材料

豆腐1块,肉松150克,水发冬菇适量,发菜适量,蒜适量,葱适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量。

做法

1.将豆腐整块装盘入锅蒸5分钟取出待用。

2.起油锅,爆香蒜头,将肉松入锅炒熟,加入切碎的冬菇及发菜,加水稍焖一下,然后加入葱、盐、生抽、蚝油调好味。

3.用水淀粉勾芡,起锅淋在豆腐上面就好了。

发菜莴笋叶汤

材料

一颗莴笋的叶子,发菜0.5克,鸡蛋一枚,自来水两大碗,胡椒粉半汤匙,盐1汤匙,鸡精半汤匙,香油少许。

做法

1、水烧开后放盐。

2、水翻滚后加入莴笋叶和发菜。

3、烧开后把鸡蛋边搅边往上淋。

4、翻滚后加入鸡精、胡椒粉即可关火。

5、淋上香油。

小诀窍

1、水烧开后先放盐再放莴笋叶,这样莴笋叶会更绿汤也不会发黑。

2、发菜和莴笋叶都是属于一烫就熟的食物,所以开锅后即可,不要煮时间太长,否则营养会流失。

发菜银杏乳鸽皇

材料

乳鸽2只约1800克,白果100克,湿发菜100克,已发北菇50克,鲜菇50克,已发珧柱25克,炸蒜片25克,西兰花200克,姜片、葱条各5克,精盐8克,味精5克,深色酱油2克,白糖2克,蚝油5克,上汤500克,湿生粉10克,胡椒粉1克,生油100克,绍酒150克。

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