美食推荐：金瓜鲜鲍、腊味荞麦卷

美食推荐：金瓜鲜鲍、腊味荞麦卷

金瓜鲜鲍

材料：

主料：新鲜鲍鱼老南瓜。

辅料：精五花肉。

调料：美极鲜、蒸鱼豉油、辣鲜露、蚝油、鸡粉、排骨酱、海鲜酱、盐、味精、鸡精。

做法：

1、把新鲜鲍鱼治净后，在其表面剞花刀，待下入开水锅里汆一水后，捞出来沥水待用。另取碗放入美极鲜、蒸鱼豉油、辣鲜露、蚝油和鸡粉，调匀便成自制酱汁。

2、将老南瓜切块后，入笼蒸熟，取出来再下入油锅煎至色金黄，便铲入烧烫的石锅中，并在上面摆洗净的鲍鱼壳。

3、锅入油烧热，把精五花肉粒下锅炒香，加入排骨酱、海鲜酱、鸡粉和自制酱汁炒匀，再放入鲍鱼、青红小米椒圈和大葱段炒匀，调入盐、味精和鸡精，起锅将鲜鲍夹在鲍鱼壳上，再盖上臊子，撒些葱花便好。

腊味荞麦卷

原料：

荞麦粉200克，腊肉50克，豆腐干50克，青笋50克。

调料：

花椒面、盐、菜油各适量。

制法：

1、把荞麦粉纳盆，加适量的清水和盐搅拌成糊状后，再入油锅摊制成10张荞麦面皮。另把腊肉、豆腐干、青笋切成丝，一起入锅加盐、花椒面炒香，便制成了腊肉丝馅。

2、把腊肉丝馅分成10份，分别用荞麦面皮裹卷好，改刀成节后装盘上桌。

鹌鹑蛋红烧肉

材料：五花肉，鹌鹑蛋，糖，葱，姜，八角，香叶。

做法：

1、锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉。

2、煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油。

3、翻炒均匀，加入糖，炒至糖融化，且均匀包裹肉块。

4、将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉。

5、火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时。

6、入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。

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