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西兰花有什么营养价值喝牛奶时要注意什么有哪些禁忌事项-【新闻】

发布时间:2021-04-05 19:03:40 阅读: 来源:游泳池厂家

西兰花营养价值丰富,据说还有“防癌抗癌”的功效,因此,西兰花又有“营养皇冠”的美誉。

第一、活萝卜素和维生素A

西兰花营养价值真的很丰富,西兰花中富含胡萝卜素和维生素A,维生素A是眼睛重要营养素,也是维持皮肤正常生理功能的重要营养素,而胡萝卜素是维生素A的前体,西兰花中的这两种物质的成分,比胡萝卜还要高出很多,因此吃西兰花有益眼部健康和皮肤健康。

第二、维生素K和P

西兰花中含有维生素K和维生素P,这两种物质能够增强血管壁,有助于维C等维生素的吸收和起效,如果人小时候就经常出现淤青,这说明身体的毛细血管较为脆弱,需要多吃富含维生素K,维生素P的食物。

第三、维生素C和B

西兰花中还含有丰富的维生素C和B族维生素,同时也含有丰富的铁,大家都知道维C能够促进铁的吸收,而B族维生素,则能够帮助人体内的铁元素向血红蛋白转化,多吃西兰花有很多好处。

第四、萝卜硫素

研究发现,很多十字花科的蔬菜中都含有一种化合物,叫“萝卜硫素”,这个物质具有抗炎的作用,多食这类蔬菜,对于预防关节炎,软骨损伤等有很好的食疗功效。

第五、索弗拉芬

西兰花中还富含一种叫做“索弗拉芬”的物质,这种物质是一种酶,它可以促进细胞形成一层对抗外来致癌物的膜,从而有效的起到防癌抗癌的作用。同时西兰花中富含的各种维生素,锌,硒等微量元素,对于提高身体免疫力也有很大的帮助。

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牛奶中含有丰富的蛋白质、乳糖、脂肪、维生素C、钾、钙、铁和SOD等营养保健成分,是一种常见的补益饮品。常喝牛奶不仅能为人体补充营养,还能益智健脑、补骨健齿、促进睡眠和美肤养颜等。不过牛奶富含蛋白质、脂肪和维生素,我们在饮用时一定要注意好一些事项。

那么,喝牛奶时要注意什么?有哪些禁忌事项?

不直接喝生奶:刚从母牛身上挤出来的新鲜牛奶中含有大量的细菌或病毒等有害物质,人体直接饮用生牛奶很容易因细菌或病毒感染而引起疾病。

尽量不喝冷牛奶:牛奶是一种高脂肪的饮品,进食后对人体胃肠消化功能有较高的要求。冷牛奶中的脂肪很大几率是凝固的,人体饮用后会大大加重胃肠负担来消化和吸收其中的营养物质,很容易因消化不良而引起腹泻的症状。

勿用铜制器皿加热牛奶:我们日常的餐具中,存在着铜制火锅或铜质加热杯等铜制器皿。牛奶中含有丰富的维生素C和维生素B族等营养元素,如果用铜制器皿来加热牛奶,很容易催化牛奶成分的化学反应而加快维生素等营养物质的流失。

用大火加热牛奶至沸点时饮用最佳:牛奶虽然不适合生喝,需要加热至100℃以杀灭其中的细菌和病毒等,但是加热时宜用大火且熬煮至沸点时饮用最佳,以免小火过久熬煮使牛奶中的乳糖分解成甲酸和乳酸、蛋白质出现变性以及维生素和轮状病毒抗体遭到破坏,不仅会降低牛奶的营养和保健价值,还会影响牛奶的色泽和香味。

空腹时不宜饮用牛奶:牛奶虽然是一种营养又保健的饮品,但是不能在空腹时饮用。人体在空腹饥饿状态时,对能提供能量的碳水化合物的需求是最大的,此时饮用牛奶必定会将牛奶中的蛋白质替代成碳水化合物以释放能量,不仅会降低牛奶的营养和保健价值,还可能引起消化不良的症状。

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