腌制泡菜后几天可以吃 腌好的泡菜能放多久
发布时间:2022-05-19 16:41:21
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来源:游泳池厂家
泡菜,这是超级的好吃的,尤其是才泡熟的,在四川是比较常见的,吃什么都是要来一点的,那么腌制泡菜后几天可以吃?腌制泡菜后能放多久?
腌制泡菜后几天可以吃
泡菜相信大多数人都喜欢吃。泡菜中有丰富的活性乳酸菌,同等重量时会高于酸奶好多倍,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用;泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收,等等。
但是腌菜泡菜的亚硝酸盐在第二天开始明显增加,到第八九天是峰值,半个月后基本降到最低,所以我们吃泡菜的时间必须要泡够21天。
腌好的泡菜能放多久
一般放在阴凉不见光的地方就可以,不用放冰箱。泡菜的存放时间要相对长些但最好别超过5个月,时间久了容易生成对人体有害的物质。
在泡菜坛里有乳酸菌生态圈,会自发抑制别的细菌生长。如果杂菌太严重抑制不了,就会生花坏掉。泡菜中的盐不防腐,要想防细菌食盐含量至少要到15%以上,话梅那么咸才可能。
腌制泡菜后,一般是要隔21天才能吃的,这样才是健康的吃法的,一般泡好是可以放5个月的。
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